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一个厨师，要掌握哪些方面的技能？
第一是刀工。
许多厨师，其实都是从刀工开始的，这个陈老先生最有发言权。
因为这位过往经历相当之丰富的老先生，不仅做过杀猪匠，不仅做过酱油工，不仅谙熟...
......
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