四合院之饮食男女 第一百二十九章 桃花心木

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保卫股的许宁不知道从哪整的磁铁绑在了警棍的头儿上，每个口儿都有一个。

这玩意儿对含铁的东西有效，对其他金属基本没用，但是能起个震慑作用。

这种检查不知道会不会成为常态，一阵风式的检查没什么效果。

推着自行车站着看了一会儿，就不再等着下班了，推到门外骑上自行车就往傻柱给的地址赶, 地址在海子边胡同。

路过闻三儿家门口那片儿旧货市场时拐了进去。

这个时候天色已经开始快要暗下来了，市场里熙熙攘攘的人群挪动着要往出走了，少有李学武这样推着车子往里走的。

这个市场应该是有管理的，两边儿的摊位或者板车摆放的很整齐，推着车子在里面行走并不困难。

路过一群准备收摊儿了的鸽子户，搬动笼子弄得鸽子“咕咕”地乱叫。

踅摸了一圈儿才看见卖旧货厨具的, 推着车子走了过去。

摊主是一三十多岁的大汉，正在往手推车上搬旧货, 见李学武推着车子走了过来赶紧放下手里的活儿，笑着问道：“想看点儿什么您？”

李学武靠边儿支上车子，蹲在摊子前敲了敲黑褐色的炒勺，质量还不错，敲起来铛铛作响。

见李学武没回话，而是蹲在地上看炒勺，那就是要买厨具了，摊主也不在意李学武的态度，笑着说道：“大兄弟，咱家的厨具都是自己用的，老师傅下了岗，手头儿紧, 这不是拿出来卖钱嘛”

李学武俯下身看了看，锅底儿刮的很干净, 没有纹（读wèn），但还能看出使用过的痕迹，大勺的木柄也是能看出老用着的。

“这样什儿的炒勺多少钱？”

大汉说道：“这样的炒锅是章丘的老手艺, 您给9毛钱吧”

老百姓都管炒锅叫炒勺，但是这个大汉却是倔强地纠正了这个叫法。

李学武问道：“你有多少口？”

大汉一听这位同志是要多买啊，连忙答道：“现在还有5口”

李学武点了点头又道：“一会儿我挑挑，手勺有吗？给我来个品相好的”

大汉忙不迭地点头，指着车上道：“有有有，在这边呢，您看看”

李学武走到手推车边儿看了看，大汉先前收起来了，箱子里码着七八个木柄白钢手勺，还行，符合自己的需要。

选了一柄品相好的拎了出来。

李学武要的手勺是手柄很长的勺，勺头儿比较大，可以用来加水，加汤料还可以用来搅拌，也可以用来加调味料。

看了看车上还有无柄的双耳铁锅，直径40公分左右，品相还挺好，就对着边儿上的大汉道：“这样什儿的多少钱？”

大汉也不知道李学武要带柄的还是要不带柄的，但还是回道：“无柄的是铸铁锅，炖菜用的，您给8毛钱吧”。

李学武点了点头用手里的手勺指着地上的木柄炒锅和无柄炖锅说道：“一口炒锅, 一口铁锅，我再看看菜刀和砧板，我准备自己开火，您这儿如果全的话我就都在您这儿买了”

大汉高兴地说道：“那我可就给您挑着了啊”

说着话儿，大汉把李学武挑出来的两口锅摞在一起放在了边儿上，又把刚收上车的货又翻开，

大汉对着李学武说道：“前几天收拾家伙事儿，收拾出一整套的厨子工具，您今儿个赶巧了，您来瞧瞧，需要啥您自己挑”。

李学武挑了挑眼角儿，往车里看去，还真全，真像是大汉说的那样，把一个厨子的整套工具搬出来了啊。

整套的锅具就有：炒锅、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅。

整套的刀具有：片刀、桑刀、文武刀、砍刀、拍皮刀、片皮刀、斩骨刀、剔骨刀、猪肉刀、烧腊刀。

还有一些漏勺、砧板、碗、盘子、擀面杖等其他工具。

“这套锅除了刚才挑的两个，其他我都要了，这套刀具我也要了，其余的就不要了，碗和盘子还是用新的心里舒服”

大汉着急地指着砧板和擀面杖说道：“咱这砧板是铁木的，绝对不掉渣，早年间咱们这边儿山里也产铁木，但是早都被砍没了，您看看这块儿，这么整装儿的铁木砧板可不多见”

李学武知道铁木是世界上著名的硬木，铁木的质地坚硬，具有着很优秀的力学特性，但是后世少见了，所以真不知道还能做砧板。

现在大汉指着的这块儿砧板直径50多公分，整段圆木横切的，宽度十多公分，一圈铁箍圈着。

见这大汉确实有点儿着急了，李学武看着这东西也好，便说道：“行行行，听你的，我要了”

大汉见推销有效果儿，又说道：“您再瞧瞧咱这两根儿擀面杖，正儿八经的香椿木的，您看看这颜色多深，您闻闻，都有香味儿呢”

说着话还叫李学武闻了闻，确实有香椿的香味儿，就像吃的香椿叶那个味儿。

“香椿木非常耐腐蚀，可以避虫，老话儿讲“桃花心木”说的就是香椿木”

大汉一脸你赶上了就是赚到了的表情，说道：“您也知道，香椿叶可以吃，经常被人采摘，限制了香椿树的生长，所以咱们少见那种长成的树”

李学武哭笑不得地把大小两根儿擀面杖接在手里，大汉还给李学武讲着这两根儿擀面杖的出处。

“擀面杖有好多种，分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌”

“咱这两根擀面杖可是河南师傅惯用的，饺子皮儿、馄饨皮儿用两头尖尖的小擀面杖，而擀面条时用的则是又粗又长等直径的大擀面杖”。

李学武知道大汉的意思，北方的白案师傅就属山东和河南的最出名，大汉有给这两根儿擀面杖挂铭牌的意思。

“行，我听您的，您给拢拢价儿”

李学武看出来了，这汉子也是个厨师，不然不可能讲的这么细，这么通。

大汉虽然很惊讶李学武要了这么多，但是确实很高兴，忙前忙后地帮李学武给这些东西用草绳捆了挂在自行车后座上。