回到2006 第278章

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同一天傍晚。

鱼尾巷、杨记烤鸭的大厨房外面。

杨星宇端着一碗饭菜一边吃着，一边听着身旁的谭明跟他汇报工作，谭明是杨记烤鸭招商加盟部的技术总监，此时手里也端着一碗饭菜。

“老板，第一批和咱们签加盟约的46家店，现在有几家的装修已经弄得差不多了，其他加盟店也都在抓紧时间装修，现在有一个问题是——装修进度最快的几家店，最近都开始联系我们，想让我们这边尽快帮忙培训他们的厨师，让他们的厨师尽快学会咱们的烤鸭和其他卤菜、冷菜的做法，您看这事我该怎么回复他们呢？”

杨星宇往嘴里扒了两口饭，又夹了块豆腐放进嘴里，一边嚼一边斟酌，等咽下嘴里的饭菜，他说：“你根据他们打电话申请这事的时间，来分批安排吧！46家如果一起安排厨师过来培训，我们厨房都待不下，每批安排五个……不！安排十个吧！六个安排在我们这边的厨房，四个安排在老城区那边的厨房，这样只要分五批，就能把这些人都培训完，你觉得这个方案可行吗？”

谭明趁着杨星宇说话的工夫，往嘴里扒了两口饭，此时刚刚咽下嘴里的饭菜，闻言，点点头，“这个方案不错，不过……”

见他欲言又止，杨星宇瞥了瞥他，笑问：“不过什么？有话就说！我不是听不了不同意见的人。”

谭明不好意思地笑了笑，迟疑着说：“老板，我怕安排在最后两三批的加盟店老板不干啊！你想啊，安排在前面两批来培训的，倒是还好，应该没意见，但排在最后两三批的，要多等不少日子吧？现在他们的店面还没装修好，倒是没什么，但等他们的店面都装修好了，却迟迟不能开张，还要一直等我们这边给他们的厨师培训，我怕他们等不了，会很有意见。”

杨星宇听完，微微颔首，觉得谭明的顾虑很有道理。

将心比心，如果他加盟一个品牌，遇到这样的事，恐怕也会很不爽。

于是，杨星宇想了想，笑道：“那就改一下！你不说最近有几家装修最快的店，给你打电话说了这事嘛，其他加盟店应该还没提这事吧？”

谭明点头嗯了声。

杨星宇：“那就先培训最先申请的这几家店的厨师，等后面再有人申请的时候，你就多凑几个，当做第二批来培训的，这第二批来的培训，你也别让他们等，到时候，你安排第一批来培训的厨师，上午来，安排第二批来培训的，下午来！只给他们培训半天，这样时间就错开了，等第三批要培训的人来了，第一批的应该也培训的差不多了，等第四批来的时候，第二批的也应该培训好了，这么轮换交替如流水线一样的培训方式，你觉得能解决你刚刚担心的问题吗？”

谭明眼睛早就听得亮了几分。

等杨星宇问他意见的时候，谭明露出大大的笑容连连点头，“可以！应该可以了！这方案很好！真的很好！这样安排的话，每天就能安排两批人培训，上午一批、下午一批，虽然肯定会延长他们的培训天数，但只要每天都在给他们培训，不让他们干等，我想他们肯定都不会有意见的，而且，延长培训天数的话，还能让他们产生一种我们的培训很认真负责的错觉，您说是吧？”

杨星宇莞尔。

“还有别的事烦恼吗？”

杨星宇随口问着，低头继续吃饭。

谭明轻笑两声，道：“还有两件事，一件是那些加盟店开业的时候，我们这边最好能派一两个技术过硬的员工过去，帮忙把控加盟店刚开业那段时间的菜品质量，所以，我希望老板您有个心理准备，最好能给我一个名单，到时候我根据名单，安排我们的人去各个加盟店。

另一件事是最近又有不少看了我们的加盟广告，打电话来咨询加盟的顾客，您看我们第二批加盟招商会安排在什么时间合适？嘿嘿，到时候还得请老板您亲自上台，像上次那样给来参观的顾客们讲讲话，争取帮助我们多签一些加盟约啊。”

这两件事，杨星宇听完，眉头不由皱了起来。

后面那件倒是没什么，无非是他自己辛苦一下，上台讲点话，赚钱嘛！他倒是不怕辛苦。

但让他给各个加盟店安排厨师去把控菜品的质量，他就有点头疼了。

原因？

当然是因为他手上的厨师人数没那么富余。

或者说，他低估了第一批签约的加盟店数量。

46家加盟店，就算开业的时间不是同一天，但相差的时间应该也不会很多。

一个加盟店派过去两个厨师负责技术的话，他这里得安排多少厨师出去？杨记烤鸭的自营店生意还做不做了？

总不能为了加盟店的开业，把自营店的生意停上十天半个月吧？

忽然，他失笑抬手拍了下脑门，笑道：“行！我知道了，这事好办！回头我会把名单弄好给你。”

谭明有点意外，“老板，你有这么多厨师给我？”

杨星宇听他这么问，就诧异地看向他。

刚刚他还以为谭明没想到这份名单很难安排呢！没想到谭明知道这事的难度，刚刚却假装不知道？

杨星宇表情变得无语。

谭明反应过来，知道自己露馅了，不好意思地干笑两声，低声说：“老板，不是我不想为你分忧，是我想了好几天，都没想到这事要怎么解决，就只好假装自己没想到，来看看您是不是早有准备了，现在看来，您果然早有准备，是我瞎操心了！”

杨星宇摇头，“我倒是想提前准备，但咱们第一批就签了46家加盟店，这个数量远远超过我的预期，我原来的方案就行不通了，前些日子，我甚至都给我母校的辅导员和系主任打电话了，请他们安排一批大三学生尽快来我这里实习，我们母校有烹饪专业嘛！大三学生理论知识都很丰富了，只要过来实习十天、半个月的，厨房里的很多工作，他们都能上手，但是……唉！”

说到这儿，杨星宇苦笑着叹了口气。

谭明被勾起好奇心，“怎么了？老板？您母校没同意？”

杨星宇苦笑点头，叹道：“是啊！辅导员说我们学校的烹饪专业毕业生，实习的单位，学校规定最低标准是四星级的酒店，辅导员没权力给我开这样的后门，我电话打到系主任那儿，系主任嘴上夸了我两句，说我毕业了赚钱了，还能想着学校的学弟、学妹们，他很欣慰，但话锋一转，他还是无情的拒绝了我，理由和我以前辅导员说的一模一样，不是四星级以上的酒店，没资格接收我们母校的实习生。”

谭明都听愣了。

“你们母校实习生的去向，要求这么高吗？我们给他们提供实习岗位，给他们不低于别的实习单位开的工资待遇，也不行？”

杨星宇点头，笑道：“是我小看了我们学校的烹饪专业！差点忘了当年我报考这个专业的时候，全国所有大学，就两个大学有这个专业，这个专业在大学所有专业里，肯定算是冷门的，很不受参加高考的学生们欢迎，但这个专业的毕业生，对那些星级酒店来说，却是香饽饽，多招几个这样的实习生，既有面子，又有里子，面子上好看！里子上……这些烹饪专业毕业的实习生，进入厨房后，很多工作都能很快上手，个人素质上，因为是大学出来的，也都讲文明、讲礼貌，比较服从管理，不像是社会上那些初中毕业，就跟着师傅学出来的厨师，可能有各种毛病，还不太服从管理。关键是——因为是实习生，所以工资待遇都很低。想想，这样的实习生，谁不想要？”

谭明听完，怔怔地说：“听你这么说，老板！上大专的学生学烹饪很不错啊！正好我老家有个侄儿，今年就要参加高考了，到时候，他要是考不上本科，我就劝他填志愿的时候，选您母校的烹饪专业吧？”

杨星宇失笑，摇头。

谭明不解，“怎么？您不建议？”

杨星宇想起原时空的自己，自从选了烹饪这个专业后的诸多经历，叹道：“怎么说呢！这个在大学所有专业里属于极其冷门的专业，它这么冷门，不是没有原因的。学了它，你见到以往的高中同学，总感觉比他们矮一头，甚至都不敢跟他们联系，每次跟他们见面，他们都会调侃你的专业，个个都说要尝尝你的手艺。”

“这也没什么吧？面子上的事，看开了就没什么的。”

谭明随口反驳。

杨星宇：“但年青人都爱面子的，没面子，就没心气、没信心，一个年青人没了信心，差不多就废了一半了。”

谭明若有所思。

杨星宇：“还有很多负面的影响，比如找对象的时候，大学里很难找到，走上社会后，工作体面的女人，也很难找到……”