八零之我抢走了前夫的首富 第227章 火锅

浏一览一器一A一P一P一阅一读一模一式一章一节一显一示一不一全一请一退一出一阅一读一模一式一查一看一完一整一章一节一内一容。

现在气温低，食物能存放得更久，提前准备好也不容易变味。

其他人各有事做。

文棠也没麻烦家里人，肉备好就准备蔬菜。

原本以为找不到几样菜，没想到凑得还挺齐全，有土豆片，芋头，菠菜，茼蒿，白萝卜，供销社买的冬季莴笋……

除了这些，还有村里人送的一把把青菜，林林总总，凑得出两桌，已经算丰盛了。

“哥，火锅底料放在哪里？”

林大哥手里的锅铲，正在熟练地翻炒着锅里的菜，他回答后又扭头继续炒菜去了。

林父煮完猪骨汤，也进来一起炒菜，厨房正中有四个灶眼，没一个能闲的。

文棠没打扰两父子的工作，走出后厨来到仓库，很快找到放置火锅底料的瓦罐。

打开，里面是漂亮的橘红色油块。

在凝固后切成方方正正的小块，都用油纸分开包裹着，干干净净不粘连。

因为屋里暖和，怕化了，所以特意放在窗户外的架子上冻着。

火锅是林大哥找村子里收了某个品种的辣椒，按照文棠的方法做出来的。

光底料就做了一星期。

其实文棠也没有实践过，只是太怀念涮火锅的滋味，香滑麻辣，跃跃欲试搞了个简易版的出来。

她刷过不少短视频，虽说不是专业的，但大致步骤还是记得的。

就是回忆起来的调料七七八八，初始配方还很简陋，完善的地方还很多。

牛油就别想了，油都是用的猪油。

猪油炼化，油温升高后放入香料，炸出香味捞出，香料有葱段，蒜头，花椒，八角，香叶，草果桂皮……

再放入必不可少的辣椒、白酒、豆瓣酱……

林大哥先做出了个低配版，这个版本是经改良之后的，店里的火锅用的就是这个底料。

前后调整几次。

那一星期饭店都包裹在浓浓的香辣味里，油香、辣椒香、各种香料在高温下散发出的极致味道，十分刺激鼻腔。

实在是太香了！

油香和辛辣味，霸道地覆盖了林家饭店的前后左右，饭店附近的邻居，别提多难受。

都是一边流泪，喷嚏连天，狼狈地不行，偏偏这味道像是有魔力，离开了又想得紧，只能一边作死地扒着墙头，红着眼睛伸长脖子。

一边痛又快乐地呼吸。

香得不要命了，也不知道林家饭店又在折腾啥，好多邻居都流着哈喇子，想去串门打探，临出门又有点不好意思。

光就这味道，饭都能多吃两顿，怎么都吃不够。

家里的主妇就犯愁了。

这一星期就吃了快两星期的饭量，米面正以惊人的速度消耗，这样下去不行啊……

文棠拿盆洗着菜。

冬天的水很冷，刺骨的冷，就这一会功夫，她的手已经冻红得像一根根胡萝卜。

好在灶上一直有开水，文棠拿瓢兑了点开水进来洗菜，再把手放进去，这下果然好受很多。

“大宝二宝，今天吃火锅，你们快去把作业写了。”

抬头看到小哥俩勾肩搭背地走进后院，连忙说。

小哥俩：“知道啦小姑。”

大宝的作业文棠并不担心，那是个自觉又自律的孩子。

二宝就恰恰相反，注意力非常容易分散，总是一会玩这个一会玩那个。

这孩子玩自己的手指都能玩半个小时，那些作业量明明不算多，但二宝总要拖到睡觉那一刻。

房间里的灯就遭罪了，每日都兢兢业业陪他加班到深夜。

因为这个问题，林大嫂已经三百六十度拧了二宝耳朵好几次了，还让大宝这个哥哥来实时监督。

但最终还是无济于事。

文棠观察下来，得出一个结论，二宝这孩子很可能是多动症。

她一边洗菜，一边在想如何纠正这孩子的毛病。

盆里这些菜是桂花婶他们送来的，昨天吃了一半，还剩一半正好用来涮火锅。

叶子菜种类不多，村民们只种了茼蒿、菠菜、小白菜这些。

一盆黄豆芽是自家发的，黄豆芽绿豆芽，一茬又一茬，每天都有辣椒炒大肠豆芽，这道菜有些重口，但喜欢吃的还不少。

原本很多人还嫌有味儿，但一试真香了。

和他们想得不一样，本以为这菜会有掩盖不住的臭味，入口就打脸了。

大肠洗得很干净，口感绵软，甚至还挺嫩滑。

大肠特有的香味混合够劲的辣味，和脆嫩的黄豆芽完美融合，一盘能下三碗饭，每天都能清盘，一点不带剩的。

文棠洗着菜想到这里，又忍不住流口水。

这几天她回来得晚，忘了叫家里留，每次回来都吃不上一口大肠。

一会出锅了可得让孙大娘帮忙留一份，晚了就被抢没了。

转眼就到了晚上，林家饭店一片热闹。

“您是几位呀？三位啊，这边请。”

林大嫂腰板儿挺得直直的，遇人就扬起笑容，她陆陆续续把客人迎进来。

大多是冲着火锅来的。

自从火锅推出后，店里连着几天都场场爆满，三五成群的客人基本都是冲着火锅来的。

本来以为吃的人不多，所以最初制作的量也只够五六桌。

结果没想到火锅一炮而红，大家空前的热情直接让火锅底料供不应求，饭店炒了两锅还不够。

底料配方和火候刚研究出来，目前只有林大哥熟悉，所以他是炒制的主力军。

下一秒还对生意红火的场面满怀自豪，下一秒一锅接一锅的底料，炒得林大哥怀疑人生。

来来回回做那么点太磨人，鼻子还遭罪，所以林大哥前两天干脆狠心炒了两大锅出来，这个量炒一次能顶半个月。

炒完就省事多了。

火锅方便就方便在他们只出食材，客人自己加菜加肉，享受自己动手的快乐。

林大哥总算闲了下来，就是每天闭着眼都是熟悉的麻辣味，梦里还在挥着铲子炒底料。

店里已经坐了一半的客人。

林大嫂把三个客人带到座位，自然地问了他们的口味后，冲厨房嚎了一嗓子。

“七号微辣汤底一份～”

“这是本店的蔬菜，可以看看喜欢的……”

林大嫂指着墙上的小黑板，示意他们点菜。

没一会，她记下客人点的菜，留下一个小巧的木牌。

“锅底很快就上了，菜还要等一小会啊！”

说着就到后面洗菜切菜去了。

客人拿卡里一看，木牌上清清楚楚地刻着数字7。