穿书七零:我有一栋百货大楼 第一千零一十章 二号店开张

浏一览一器一A一P一P一阅一读一模一式一章一节一显一示一不一全一请一退一出一阅一读一模一式一查一看一完一整一章一节一内一容。

“可是，如果只有一两个人或者两三个人来用餐，五斤肉也吃不完啊。”

肉类的饱腹感很强，尽管不缺少大胃王，但一个人吃两三斤烤羊肉，也明显鲜少有人能做到。

“可以拼单呀，如果几张桌子的人都比较少，可以一起凑一凑，凑够五斤羊肉或者猪肉，就可以烤了。”

徐母听完徐婉宁的话，轻轻地摇头：“阿宁，我觉得这个法子不妥。这两天咱们刚开始营业，来吃饭的人会比较多，所以凑一凑大概率是能凑够五斤的，但过了这个高峰期，来用餐的人少了，难道咱们要让客人排队，去等待能一起凑单的客人来？”

“我明白你的意思，咱们的烤炉大，开一次火需要用到的煤炭多，所以烤的少了，成本就增加了。但这个不该由消费者来承担。你想想看，如果大家只是想来尝个味道，结果却被要求必须至少烤五斤才行，究竟有几个人能接受得了？”

听完徐母的分析，徐婉宁短暂地沉默了一会儿。

她毕竟是从后世穿书而来的灵魂，很多根深蒂固的思想依旧没有被八十年代“驯化”。

比方说限量起烤这个限制条件，对于后世而言是很普遍的事情，但是对于八十年代的人而言，确实是一个很苛刻的条件。

毕竟，一斤烤肉最便宜也要三块五了，五斤起烤，将近二十块钱了。

偶尔吃上一顿还行，但如果这个限制一直在的话，能进二号店用餐的人，会越来越少。

毕竟在徐家铺子酒楼，哪怕点上一大桌子菜，也才这个价格。

“妈，您说的有道理，确实不应该有这个限制条件。现在有两个解决办法，第一个，是重新定制一个小一点的炉子，一两斤也能烤，不会浪费太多的煤炭。第二个办法，是先将烤全羊和烤乳猪放在炉子上烤着，有客人来了，自己去选，选中哪一块儿肉，就把哪一块儿肉割下来卖。”

徐家人立刻举手表决，最后一致决定，按照第二个方法来。

“烤全羊需要耗费很长时间，咱们将肉一直放在炉子上烤着，能确保肉一直是热乎的，这样有人来了以后，就能直接割下来端上桌。要不然会浪费很多时间，客人未必有耐心等着。”

“当然了，咱们也可以两个办法同时进行，再定制一个小一点的烤炉。如果顾客有要求，需要现烤的话，咱们也能满足嘛。”

徐婉宁点头：“行，那就这么办。等今天忙完以后，我给东子说，让他帮忙找人，再定制一个烤炉。”

说话间，已经有人进店了。

“你们这是徐家铺子酒楼的二号店？之前那个是一号店？都是酒楼，有啥区别？”

徐华景解释道：“一号店主要是做中餐，几大菜系的招牌菜，在一号店都能吃到。二号店主要是烤肉。烤全羊和烤乳猪，还有铜锅涮。之后慢慢地会增加其他种类的涮锅。”

“烤乳猪？这是啥？好不好吃啊？”

“烤乳猪，就是把小猪崽子放在炉子上烤，再加上我们徐家铺子酒楼二号店的秘制酱料，好不好吃，得由您说了算，毕竟每个人的口味不一样嘛。”

“这又是烤全羊，又是烤乳猪的，吃一顿饭会不会很贵？”

“整体来说，价格不算太便宜，但咱家的猪样都是从自家的养殖场里拉过来的，每天早上现宰现烤，食材的安全性有足够的保证。如果顾客需要吃整头猪或者整只羊的话，可以自己挑选猪和羊。”

“这么听起来的话，好像确实不错。但是我们就三个人，一整只羊肯定吃不完，能不能少买一点，先尝尝味儿？”

“当然可以了。”

徐华景朝着后面做了个手势，很快，陶静静端着两个盘子过来了。

“这一盘是烤羊肉，这一盘是烤乳猪，你们可以先尝尝味道。整体来说，烤乳猪的接受程度是最高的，有些人觉得羊肉膻，不吃羊肉。你们先尝一尝，要是觉得味道能接受了，再来买也是一样的。”

顾客惊讶道：“肉这么贵，真就免费给我们尝了？”

“不尝尝看，你们怎么知道自己喜不喜欢吃呢？”

能进来消费的人，大多都不是爱贪图小便宜的，他们大方一点，也能让顾客心里舒坦一点，先入为主有了好印象，自然而然就买了。

“我感觉烤乳猪要好吃一点。”

“我更喜欢吃烤羊肉。”

“不行，我觉得羊肉有点膻，我吃不下去。”

“那要不，咱们每种都买一点，各自吃自己喜欢的？”

这个提议，得到了大家的一致赞同。

“老板，你们这儿肉咋卖？”

“烤乳猪，三块五毛钱一斤，喜欢哪个部位，自己选，割下来称重，多少重量就给多少钱。羊肉的话要分一分部位，羊腿五块钱一斤，羊排四块五一斤，除过这两个部位外的其他部位，都是四块钱一斤。”

“我们的烤肉，也可以现烤，但是需要的时间比较久，看你们自己的选择。”

“就要现成的，我们现在就要吃。羊腿羊排和猪肉，各来一斤，我们分别尝尝味道，看看哪个最好吃。”

“当然没问题。你们可以直接去后院，自己选择要吃的部位。”

三人说说笑笑的去了后院，当看到架子上的烤全羊和烤乳猪，都忍不住咋舌。

“这玩意儿装在盘子里吃感觉没啥稀奇的，但是串在烤架上，感觉好像格外好吃。”

“巧了，我也有这种感觉。要不，咱们整一头来吃？”

顾客问站在一旁的徐茂迎，“你们这儿，整头羊咋卖？”

“烤全羊一百块钱一只，另外赠送五荤三素八道菜。烤乳猪六十块钱一只，赠送两荤两素两道菜，另外，每一桌会赠送一壶酸梅汤。烤全羊和烤乳猪，你们可以在猪圈羊圈里自己挑选。”

“不论大小，全都是这个价？”

其实，能被拉来二号店的猪和羊，大小都是差不多的，就算差也差不了一两斤。