穿书七零:我有一栋百货大楼 第七百二十一章 甜口还是咸口

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欧少坤的怀里还抱着一摞资料。

是临离开前，孙院士特意给他的。

方才让他在隔壁办公室看的那一沓资料，他用最短的时间铭记于心，并且某些方面还有自己独到的见解，正因如此，孙院士对他越发器重，在一堆资料里挑挑拣拣，为他选出了最合适的。

“这一堆资料，也不知道什么时候才能看完。”欧少坤耷拉着脸，但若细细看去，能看到他含笑的双眸。

苦一点累一点又如何？他的才华，已经被孙院士认可了。

他再努力一点，说不定也能像徐学姐一样，成为农科院最年轻的科员。

虽然，他的实际年纪，比徐婉宁还要大上一岁。

学校和部队是两个不同的方向，所以徐婉宁和欧少坤坐上了不同的公交车。

但徐婉宁没有直接回家，而是先去了一趟徐家铺子酒楼。

这会儿不过下午三点多钟，过了午餐的高峰期，却还没到晚餐的饭点，按理说是一天当中最空闲的时间。

但让徐婉宁意外的是，徐家铺子不说人满为患、高朋满座，但依旧有七八桌的客人。

瞧见徐婉宁进来，东子急忙上前跟她打招呼。

那张胖了一圈儿的脸，笑到挤成了一团。

“嫂子你来了，吃饭了没有？我让后厨给你准备一点？”

徐婉宁摇头：“我还不饿。”

她的目光却看向正在吃饭的客人。

嗯，意料中的，吃的都是火锅。

东子拉过椅子坐在徐婉宁身旁，笑呵呵地解释道：“嫂子你是不知道，自从咱们酒楼推出火锅后，有多受欢迎。生意简直可以用火爆来形容！”

唯一不好的是，他之前特意定制的用来吃火锅的桌子和鸳鸯锅太少，以至于每次只能招待十桌的客人。

偏偏火锅又不像炒菜，一顿饭至少要吃一两个钟头，很多客人等不及，就走了。

东子不是没想过再定制一批桌子和锅，但徐家铺子酒楼的面积就这么大，

难道要为了火锅的盈利，取消炒菜？

但是这也岂不是违背了徐家铺子酒楼的初衷？

倒不如，倒不如直接开一家火锅店！

这个想法一旦冒出来，就再也收不住了。

东子摩拳擦掌，试探着问道：“嫂子，你有没有想法，单独开一家火锅店？”

“有。”徐婉宁毫不犹豫地回答。

东子脸上的笑容愈发明媚，徐婉宁的下一句话，却让他的笑容瞬间僵硬住了。

“但不是现在。”

“火锅是京市刚冒出的新鲜玩意儿，很多人是来吃个新鲜感，未必是真的喜欢，所以来过几次后，这个新鲜感过了，短时间内不会再来。我要是花大笔钱投资一家火锅店，就等着亏本儿吧！”

“那……那咱们什么时候开火锅店？”

徐婉宁笑道：“当然是等到时机成熟，比如说，吃火锅已经形成了一种潮流。放心吧，那一天不会太远。”

最多两三个月，京市的冬来了后，天儿越来越冷，爱吃那火锅的人也会越来越多。

“嫂子，火锅利润真的很高。翠芬昨天晚上还跟我盘账，火锅一天的利润，都抵得过炒菜两天将近三天的利润了。但是咱们的桌子和锅不够用，每天能接待的桌数有限。眼睁睁看着利润从指缝中溜走，我实在是不舍得。”

徐婉宁望着吃火锅的客人，笑道：“这个问题很好解决。把原本的桌子，除了几张大圆桌外，都换成吃火锅的专属桌子。”

东子耷拉着脸：“可是，吃火锅的桌子有一个大洞。”

“拿木板盖上不就好了？定制桌子的时候，将那块被掏出去的木板捡回来，打磨平整。吃火锅的时候，就把木板拿下来，换上鸳鸯锅。吃炒菜的时候，就把木板盖上，如果觉得不够好看，可以定制一批桌布，将其盖住不就可以了？”

大不了，桌布勤洗一洗，给洗桌布的服务员加工资。

两三桌火锅的净利润，就足够支付这个费用了。

这样一来，岂不是解决了东子为之惆怅的难题？

东子都快要给徐婉宁拍手称好了。

“嫂子，这么好的主意，你究竟是怎么想到的啊！”

徐婉宁笑：“你被固定思维禁锢住了而已。”

“对了，于大厨的豆腐做的怎么样？”

“好吃，很好吃！”东子笑眯眯道：“于大厨做豆腐可是一绝，嫩豆腐入口即化，北豆腐也不会有豆腥味，还有豆皮，豆腐干，煮在火锅里都是顶好吃的！”

不过黄豆的产量不够高，所以豆腐的供应小。

但一盘老豆腐外加一盘嫩豆腐的价格，都快抵得上一盘猪五花了。

即便价格昂贵，吃的人还络绎不绝。

“你去后厨看看，还有没有剩下的豆制品，我想品尝一下。”

“得嘞！嫂子你等等我。”

很快，东子和翠芬就端着几个盘子出来了。

嫩豆腐，北豆腐，豆皮，豆腐干。

就这四种。

“没了？”

于大厨不好意思地笑笑：“目前只做出来了这四种。其实我还会做素鸡和油豆皮，但咱们酒楼积累的黄豆存货实在是太少了，而且油豆皮需要用的油太多，怎么算都不划算，所以和苏经理一合计，就只做了这四种。”

“你会做豆腐脑吗？”

“小老板问的是甜口还是咸口的？”

“甜口咸口不重要，重要的是豆腐脑本身。”

于大厨点头：“会，当然会了！但豆腐脑煮火锅不如嫩豆腐好吃，所以我就没做。”

“其实我还做了豆汁儿，但除了老张和老杨之外，其他人都接受不了豆汁儿的味道。”

包括雪花几个土生土长的京市人。

徐婉宁一想到豆汁儿的味道，本能地开始反胃。

她也接受不了。

但作为京市的一个特色小吃，豆汁儿的受众群体还是蛮多的。

徐婉宁的手指敲击着桌面，过了好半晌，她才道：“明后两天我会想办法送点黄豆过来，你把素鸡，腐竹和油豆皮都加到菜单上，另外，豆浆和豆汁儿都备上，这两样都是送的，看客人自己选择喝豆浆还是豆汁儿。”