穿书七零:我有一栋百货大楼 第七百二十三章 爆炒兔肉

浏一览一器一A一P一P一阅一读一模一式一章一节一显一示一不一全一请一退一出一阅一读一模一式一查一看一完一整一章一节一内一容。

徐婉宁摸着自己光洁的下巴，陷入了沉思。

过了好半晌，她问林母：“妈，您觉得喂养兔子的成本高不高？”

“高啥高！一开始的两只兔子，是别人给咱家的，没花钱。之后也不过就是喂点白菜帮子之类的，捎带手的还能去挖点野菜喂，咱家养兔子也快俩月了，统共花了不到五块钱，就有了这么大一窝兔子。”

虽然兔子肉少，不如吃鸡鸭来的痛快，但兔子肉不柴，尤其是徐婉宁用辣椒爆炒过后，即便是不怎么吃辣的林母，都对那个味道赞不绝口。

要不是想着徐婉宁的酒楼可能需要这些兔子，林母都想捉一只汤来吃了。

“我等会儿要去酒楼一趟，顺便捉两只兔子过去看看情况。要是吃的人多了，咱们可以找邻居们也来喂养兔子，等兔子长成了以后，按照一只几块钱来收购。”

“都听你的。”林母望着兔笼子里正在小口吃草的兔子，小声说道：“我等会儿挑两只公兔子。母兔子基本上都怀崽了，这个时候将它们宰了，怪不落忍的。”

“好，那您帮我抓两只，我去收拾点东西。”

不大会儿工夫，徐婉宁就提着两只桶，骑着自行车去了酒楼。

现在不过早上九点钟，酒楼的工作人员都已经到位，还没有迎接第一波客人。

张大厨和杨大厨正在筹备中午的自助午餐，于大厨在后院煮豆子，准备今天的豆制品。

东子瞧见徐婉宁提着两只桶进来，立刻迎上前。

“嫂子，你这么早就来了。这里面装的是什么？”

“昨天回去后，找家属院的嫂子们收了点黄豆，给于大厨用来做豆腐。”

听小老板提到自己的名字，于大厨用围裙擦了擦手，立刻走上前，望着满满两大桶的黄豆，顿时眼眸发亮：“这些豆子，足够做一桌豆腐宴了！”

“这一桶是我昨天晚上就泡发的，今天可以直接用，这一桶就先留着。”

“没问题没问题。”于大厨笑呵呵道：“小老板，除了北豆腐，嫩豆腐，豆腐脑，豆腐皮豆腐干和油豆皮外，我还需要做什么？”

“你会做什么就做什么吧。不用担心卖不完，除了火锅外，咱们还能做豆腐宴。”

“得嘞，我这就去做！”

没有什么比拿着高工资做老本行更开心的事儿了，即便是在舒适圈里，他也要做到最好！

东子却眼巴巴地望着徐婉宁手中的两只兔子：“嫂子，咱们酒楼终于可以卖爆炒兔肉了吗？”

徐婉宁将兔子塞给东子：“其中一只拿来爆炒，另外一只拿来煮火锅。不论是爆炒还是煮火锅的兔子，都不卖钱，今天免费给客人品尝。”

“这这这……”东子皱眉：“会不会太亏了？”

“不亏，只有让客人品尝到兔肉的美味，才会有越来越多的人点兔子吃，不是吗？”

东子忙不迭点头：“我这就安排下去。”

张大厨停下备菜，抓起两只兔子就去后院汤。

兔子汤好以后，张大厨刚想询问徐婉宁兔子要怎么吃，却见自家小老板已经撸起了袖子。

“今天的兔子，我亲自来炒。”

闻言，张大厨和杨大厨的眼里瞬间迸射出亮光，眼巴巴地看着徐婉宁，搓着手，试探着问道：“小老板，我们能在一旁观望吗？”

徐婉宁不明所以地看着他们：“不然呢？我本来就是要教你们的！”

她的主要精力还是放在学业以及杂交水稻上，总不能每天来酒楼炒兔子肉吧？

所以她要将这道菜的精髓交给两个大厨，以后这道菜，就能和麻辣小龙虾以及卤煮一样，成为徐家铺子酒楼的招牌。

“记住了，首先清洗兔子的时候，要……”

徐婉宁将注意事项一一交给了两位大厨。

其实，爆炒兔子他们也会，做出来的味道也不差，但比起徐婉宁做的，总是少了点什么，不够好吃。

所以，徐婉宁教重点的时候，他们恨不得拿出纸笔来记。

徐婉宁第一次只用了半只兔子，炒了满满一大盘出来。

还剩下半只兔子，她大刀一挥，一分为二，分别给了张大厨和杨大厨。

“你们俩分别炒一次，我在旁边看着，什么不对的地方我好及时纠正你们。”

“得嘞！”张大厨一屁股挤开杨大厨，开始动作利索地处理兔子。

“调料的顺序不对。”

“盐加的太多了，齁咸，要在现有的基础上少一成。”

“火候不够，虽然兔子肉嫩，但火候不过出来的口感也不好。”

“配菜不要加洋葱。”

张大厨下意识问道：“不能加洋葱吗？”

徐婉宁微微一笑：“也不是不能，主要是我不喜欢这两个搭配在一起的口感。”

张大厨：“得嘞！我绝对不加一丝洋葱！”

小老板不喜欢的口感，那绝对是难吃的。

不加洋葱，坚决不加！

哪怕他最喜欢吃的就是洋葱。

很快，张大厨的爆炒兔肉就炒好了。

他装进盘子里，献宝似的端给徐婉宁品尝。

徐婉宁尝了一口，点头：“不错，跟我做的已经有七成像了。”

七成，听起来不多，但好吃程度可比他自己做的强太多了！

杨大厨看张大厨端着盘子傻笑，用同样的方式将他挤开，跃跃欲试地开始爆炒。

末了，徐婉宁品尝了一口：“不错，能有张大厨的八分像。”

杨大厨的脸瞬间耷拉下来了。

八分，比起七分还多了一分。

但对照组不同啊！

张大厨的是和小老板的对比，而他，则是和张大厨对比！

这也就意味着，他做的远远不及张大厨。

徐婉宁看出了杨大厨情绪不高，安抚道：“第一次能做成这样，已经很不错了，之后再多多练习就是了。”

这个时候，来酒楼用餐的人已经陆陆续续多了起来。

徐婉宁将三盘兔子肉混在了一起，吩咐东子：“用一些小盘子，将兔子肉分出来，每一桌送上一小份，让他们品尝一下。”

一只兔子，去过皮毛，其实剩下的也就一斤多一点，委实不多。