肝到厨神才算开始 第10章：做独树一帜的旅游菜

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啤酒鱼？

夏安努力控制面部肌肉，不让表情崩塌。

漓江市，阳朔啤酒鱼很出名对不对？

可是就和杭舟的《西湖醋鱼》一个道理，经典的旅游菜。

本地的狗见了都摇摇头。

杭舟本地人对《西湖醋鱼》的热度感到莫名其妙，瞠目结舌。

更不理解外地游客为何来了杭舟，都要挤爆杭舟餐馆试吃一道所谓的杭舟名菜。

啤酒鱼也是如此道理。

不知道从什么时候起，整个漓江市，大街小巷，尽是啤酒鱼的招牌。

在漓江市，有一道菜不吃你会后悔一辈子，这道菜便是漓江啤酒鱼，如此吧啦吧啦的话术……

于是乎外地游客还真听信了宣传，尝鲜的好奇心拉满，把一家家网红店挤爆了。

呃呃！

“我永远选择《三绝鱼》！”

夏安心中凶猛吐槽。

虽说旅居漓江市才半年多的时间，但若要夏安选，他会吃一万次《三绝鱼》。

对面的厨房里。

北条美代子看见屏幕上显示的食戟题目，也是傻傻愣住了。

大写的懵逼脸.jpg

童鲲略显尴尬的言语，从麦克风传出：

“两位选手做出自己心目中阳朔啤酒鱼的味道即可。”

他自己都没料到，会抽中这个题目。

傻**题库！

童鲲心里咒骂，坐下来。

评审席的左右两侧，都架设着录像机，因而童鲲哪怕想多倾斜照顾一些北条美代子也是不敢的。

每场深夜食戟都会有专门的执法者，审阅过程和结果是否公平公正，然后收录留档。

“童理事，那个霓虹来的远月女学生，是你晚辈吧？”

《漓江美食报》的主编梁桂琴女士，把面前麦克风的收音一关，打趣聊起了天。

“咳咳。”

童鲲连忙解释说：

“我曾在横滨中华楼当了三年主厨，当时那座酒楼的老板，就是这名远月女学生的父亲。”

另一名评审，位置立着「刘宏经理」名牌的大背头男子，忍不住地捂嘴打了个懒洋洋的哈欠：

“老童啊，悠着点啊，没必要为了前老板赌上理事的职业生涯。”

“你知道多少人盯着你的位置吗？”

说着，评审刘宏见童鲲面露苦笑，突然压低了声音好奇问：

“老童你是理事，消息更灵通。”

“隔壁的七星阁场馆，正在进行九星名厨食戟，评审是哪几位？我听说天后兰清雅都来了？”

闻言。

女评审梁桂琴都不禁竖起耳朵听八卦。

童鲲点了点头：

“天后兰清雅是其一。”

“另外两位评审也非常重量级。”

男评审刘宏顿时被童鲲说一半藏一半的谜语人风格搞急了：

“快说说另外两位是谁喂！”

……

【厨神面板已临时切换到食戟模式。】

【已触发目标：烹调独树一帜的《啤酒鱼》，菜品评级不低于四颗星，并获得食戟胜利。】

【完成目标可获得1个属性点。】

【当前有较大概率获得食戟对手的技能/天赋碎片（下药）。】

夏安这，如愿以偿的，收到了面板目标信息。

当看见食戟胜利可获得1个属性点。

夏安心跳已经在加速了。

收获这个属性点，那他就有2个属性点了，基本可以稳妥的将《烈冰鲜鲷山》强行推演完整。

不过，看见面板显示的下一条奖励文字，夏安都想使劲擦擦眼睛。

心中难以置信地道：

“啥东西？还能从食戟对手身上爆金币啊？”

要是战胜北条美代子，这位远月女学生掉落了【下药】天赋碎片，那就属于生动演绎了什么叫爆金币。

可别人是爆老东西的金币，难道我要专门找远月学园的那群少年少女，使劲针对朝气蓬勃的高中名角色爆金币？

这也太丧心病狂了吧！

但是听起来怎么有点邪恶且带感？

“这是我人生的食戟初战，必须拿下！”

夏安收敛情绪，发热的脑子迅速冷静下来，琢磨着面板上“独树一帜”、“菜品评级不低于四颗星”的关键信息。

独树一帜么？

要做出与那些网红店妖艳贱货截然不同的风格来？

当然，夏安可没有忘记，目前他就把粤菜这个大菜系肝到了【小成】，除此以外，另一个大致掌握的菜系是川菜，仅有【初学】级别。

菜系掌握情况摆在这，若想做出满足目标的四星菜品，就一定要把题目拖入他熟悉的领域。

“啤酒鱼的核心味道，是啤酒味吧？或是酸中有辣，咸中带鲜？”

夏安开始头脑风暴。

“但粤菜的特色，偏偏就是讲究清淡爽口，鲜而不俗，要体现出食材的原汁原味。”

两者硬是要融合，那会碰撞成什么样子呢。

夏安嘴角翘起，已经跃跃欲试起来了，丝毫不怕做出黑暗料理的样子。

构思完毕。

叮铃！

夏安按了厨台的召唤铃。

一名女场务小跑过来：“夏主厨，您需要什么食材请吩咐。”

“你们能提供什么鱼？”

女场务回答：“鲤鱼，草鱼，毛骨鱼，剑骨鱼，桂花鱼……都是保证鲜活的！”

毛骨鱼又叫石崖鱼，属于漓江市特产，也是网红店做啤酒鱼的主要鱼类。

剑骨鱼却比毛骨鱼名贵，肉质更为细嫩，价格不会低于百元一斤。

有的选，而且不用出钱，夏安但凡犹豫一秒钟都是对深夜料理人协会的不尊重。

很快！

负责输送食材的场务，将一辆水车推到夏安的厨房。

看见水车里游曳的剑骨鱼，夏安吓了一跳。

这鱼，体型惊人，怕是将近一米长，重十几斤的样子。

夏安戴好手套，披上防水的围裙，伸手一抓，便熟练的把这条大鱼捉出，猛地一甩在专门剖杀的厨台上发出“砰”的巨响，旋即他从刀架拔出来一把沉甸甸的斩骨刀，用刀背，狠敲了一下鱼的脑袋，于是本来还在厨台上挣扎不休的大鱼，顿时晕厥了过去。

这声巨响，惊到了在闲聊的三名评审。

“咦，啥情况？”

一直在打哈欠揉眼眶的食材供应链经理刘宏，目睹转播屏幕上夏安捉鱼之后，刀工凌厉宰杀的一系列细节操作。

顷刻间精神了，板正端坐：

“老童，你咋回事，故意坑你前老板的女儿呢？光看此人的刀工，哪是什么未定段的新手深夜料理人啊！”

童鲲：？？

他张了张嘴。

满脸茫然。

《漓江美食报》的主编梁桂琴女士已经在笑了：

“如此一气呵成，节奏紧密却又不杂乱，正是小成境界的刀工呀。”

转播镜头上。

夏安站在厨台前，眼神沉凝，手中菜刀挥出连绵不绝的刀影，案板上已除去内脏和鱼鳃的一米长剑骨鱼，几乎在两三秒钟内就被切分成整齐的肉块。

场馆幕后的摄像师继续把镜头拉伸到近处，这些薄厚均匀，片片分明的鱼肉块，整齐堆砌在转播画面上。

目睹这些如艺术品堆砌的光滑鱼肉块，评审们眼睛不禁流露出惊叹之色。