肝到厨神才算开始 第32章：《开华锅巴》

浏一览一器一A一P一P一阅一读一模一式一章一节一显一示一不一全一请一退一出一阅一读一模一式一查一看一完一整一章一节一内一容。

见到浮现紫光的食谱图鉴资料。

夏安顿时有一种在蓝蓝绿绿凡品堆里淘到金子的惊喜之感。

稀世紫色！

说明创作此食谱的那位贾雄，厨艺一定达到了特级甚至可能更高。

“我记得，贾雄比「十全大师」罗添都要老一辈，是罗添大师之前的，阳泉酒家的当家人吧？”

夏安揉着眉，艰难地在记忆中搜刮到了贾雄的一点信息，于是直接吸气赞叹。

厉害啦，难怪在刘昴星口中，贾雄大师都是传说中的人物！

他不由得更加期待起来了。

对比《烈冰鲜鲷山》。

同理，若是将此食谱的学习进度，升级到【小成】之后，那在这位传奇名宿贾雄师傅身上，他又能学到啥厉害的技术呢？

夏安深吸一口气，再次研究75%的食谱内容。

反复看了多次之后，他眼睛渐渐放亮，狠狠握了握拳。

食材，工序与步骤都抄写的非常细致，也没有遗漏。

但唯独缺少了非常关键的独门厨具设计图纸！

要知道，《开华锅巴》厨具的设计之精巧，匠心之闪光，是连当初刘昴星都惊叹不已的，心甘情愿称呼贾雄为天才的传说大厨师，更是给予一句经典永流传的台词来肯定：

「我实在不愿意看到这么好吃的料理，永远成为了历史的名词！」

这台词很好，很有逼格。

夏安打算当搬运工，小修小改变成自己的座右铭。

以后就找个光芒万丈的合适场合当着千万人掷地有声演讲。

“原来缺失的25%内容，是独门烹饪厨具失传了吗？”夏安轻轻笑着自言自语，“我脑子里有，也可以电脑绘图，画出设计图纸，然后甚至可以找人建模3D打印一套厨具出来。”

夏安先搜了一圈万能的淘宝，连续输上关键词“铸造”、“厨具定制”等都不太好使，显示出来的页面和商品信息都很杂乱。

特么的，阿淘你啥时候这么拉胯不中用了？！

他索性不再尝试，转而去威信，逐一询问几个业内好友。

“@路祖光，你认识可以订制厨具的匠人或机构吗？”

同样的询问。

还原封不动发给刘宏、童鲲。

路祖光：“夏老板您要定制厨具？我认识一位当世巨匠，都是接特级名厨的私人定制。”

夏安：“收费如何？”

路祖光：“看厨具的件数，大小规格，一些奇门厨具收费颇高。”

夏安：“稍等，我绘制一份设计图。”

发完信息，夏安上楼开电脑，简单的线条图稿他还是会制作的。

没一会。

把记忆中《开华锅巴》的一套独门烹调工具，用细致的线条绘成了图稿：

一个浑圆的密封大铁球。

从中间，可以均等的分为两半。

严丝合缝的扣上，又将是完整的球体。

球体的两侧，一左一右，对称焊接着旋钮把手，用于在烈火中炙烤时，主厨可以握住把手，快速的旋转球体炊具。

“这就是主锅！”

夏安望着绘图软件上的厨具设计稿，很满意点了点头。

继续静下心绘图。

很快，画面上出现第二个很深的竹筒形油锅。

夏安脑中闪过对应的烹调步骤。

到时候，这个极深的筒锅里，是烧开的热油，锅巴球从大铁球里拿出来之后，就立刻沉入筒锅里进行油炸。

最后。

是三条特制锁链。

“完成！”

夏安吐着气，把设计图稿打包发给了刘宏、童鲲和路祖光三人。

旋即在电脑椅上伸了个大大的懒腰，嘴角勾起了一抹略微兴奋的弧度。

等定制的厨具到位，就可以开整了！

……

两天后，一辆快递车直抵家门口。

“夏先生是吗？这是您的大件快递。”

夏安和快递小哥合力，把几个沉重的打了厚实保护木架的大箱子，搬运到院子里。

随后，夏安叫来北条美代子，一起拿大锤子拆快递。

从层层保护膜，把两套奇形怪状的崭新厨具，都拆解出来放置在地上之后。

北条美代子懵逼的很：“师父，这些都是什么厨具？样子好怪！”

“做新菜品必须用到的独门厨具。”

夏安随口答了一句，就津津有味打量起地上这两套厨具。

第一套，明显满满的精细科技风，将精致做到了极致，夏安找到箱子里的商品标签一瞧，挑挑眉：“3D打印，钛制的？”

另一套厨具，夏安则上手抚摸，露出笑容：

“这套是铸铁材质的！”

啥钛制厨具，智商税罢了，除了材质轻便以外，身为专业主厨最不能忍受的点，就是厨具材质导热不均匀，很容易就糊锅。

他翻出快递单子，看见发货人是刘宏，立即不奇怪了。

刘宏是供应链经理，并非主厨，看来不知道从哪里听说钛制厨具的概念被忽悠瘸了。

另一套，则是路祖光从帝都发来的。

铸铁材质，有口皆碑！

铸铁，其实就是生铁，缺点非常多，但许多专业主厨就喜欢用铸铁锅，煎、炒、烹、炸、炖都能搞定，仅是一个不容易糊锅，导热均匀性的优点，就能得到专业老司机们的偏爱。

当然了。

无论什么厨具都要分场合，视菜品的具体情况而定，无脑偏爱那也不行。

而在夏安看来。

尝试再现《开华锅巴》，非得铸铁材质的厨具不可。

作为一篇困住无数尝试者与爱好者的超高幻想度经典食谱，首先要解决的，就是锅巴在球体且封闭的锅子里，容易煮糊有焦味的难题。

铸铁材质的厨具，便可以极大降低解题的难度。

清洗好这套崭新的厨具，夏安便迫不及待的，进行了第一次烹制。

目睹夏安，把糯米饭，均匀的铺平在两个半球铸铁锅内，然后涂抹上一层牛油，北条美代子脑门上的问号渐渐增多。

猛火炉灶上。

奇怪的球体锅子，被悬吊在一个合金架子上，正在火焰中滴溜溜的高速旋转。

“师父，糊啦！”

没一会，厨房传出北条美代子的惊呼声。

于是夏安的初次尝试，就在开头第一道工序上阵亡了。

他黑着脸，戴着隔热手套，“咔”的一声，拧动某个开关，球体的铸铁锅子就裂为两个半圆。

倒出半圆铸铁锅里的焦黑锅巴，夏安直叹气：

“球体锅子的旋转速度慢了，猛火炉的火候也可以调小一截！

“美代子，再来！”

“这次你和我一起转动锅子！”