浏一览一器一A一P一P一阅一读一模一式一章一节一显一示一不一全一请一退一出一阅一读一模一式一查一看一完一整一章一节一内一容。
清黎记得制作过程,但粉和水的具体比例忘了,只隐约记得要加明矾或者蛋清来着,粉和水的比例大概是二比一左右。
清黎倒是不着急,少量多次尝试,确定比例后再正式大批量制作。
清黎看着在锅里小火加热下,逐渐变得半透明的糊糊,突然想起这玩意儿好像还能做凉粉和漏鱼儿来着。
特别是漏鱼儿,还贼简单。
一粉碗五碗水,粉和一碗凉水搅拌至无颗粒,剩下四碗水烧至微微冒泡时转小火,慢慢倒入搅拌好的淀粉水,边倒边搅拌,直至完全透明,锅底冒大泡,关火再焖上几分钟。
准备一盆凉水加入冰块,再找一个圆孔漏勺,将面糊趁热舀进漏勺里搅拌,面糊糊会像小鱼一样漏到冰水里。
把做好的漏鱼儿捞出来,沥水。
然后按照自己的喜好做个灵魂小料汁,倒入沥好水的漏鱼儿,搅拌搅拌就可以开吃了!!
被馋到的清黎看着齐全的材料和工具,果断开干。
半小时后,秦景珩过来看到她在做漏鱼,走近好奇看了一眼,“这玩意就是你一直心心念念的粉条?”
这一粒粒,一颗颗的,哪里像条状了?
“不是。”清黎指了指后面另一张桌子上的半成品,“那个才是。”
试出她想要的粉条口感后,做粉条的事儿就交给段家栋几个徒弟了,她只负责指点。
唯有林巧菲例外,只负责帮忙打下手。
她怕自己成为江厨徒弟的第一天把厨房烧了,清黎这个师傅会气得把她逐出师门,重新择徒。
毕竟其他四人都得到了师傅的绿签,唯独她没有。
众人倒也没排挤她,其余几人尝试小火边加热边搅拌,只有段家栋和温婉成功,其余三人均有不同程度的糊锅。
干脆把这一步交给两人,等两人弄好后,他们负责加入土豆粉和蛋清,揉成光滑不黏手,软硬适中的面团。
然后把揉好的面擀薄,切成条状。
等水开后煮一分钟,捞出来过凉水。
秦景珩顺着她指的方向望去,见段家栋几人忙得热火朝天,清黎却在这边做新鲜吃食,奇怪道:“你不担心他们把厨房炸掉吗?”
毕竟,某个厨房杀手就在其中。
清黎无语道:“拜托,我人还在这里看着!再说了,他们不懂的可以开口问。”
而且她确定每个人的分工合作没有出错才走开,何况距离这么近,六人完全在她神识的笼罩范围。
有什么问题,她绝对可以第一时间发现。
秦景珩对清黎心心念念的土豆粉条好奇已久,现在得知终于做出来,再也按捺不住好自己的奇心。
抬腿走过去,看到两大盆粗细不一的白色条状物,伸手去捞出一根,轻轻拽了拽。
白色粉条有一定的弹性,但随着他的用力,粉条绷紧断开。
秦景珩把断掉的粉条放进嘴里,嚼了嚼,眉头一拧,扭头去找清黎吐槽:“不好吃!没有味道!”
完全想不明白她为什么会惦记这玩意儿,亏他还以为味道有多好,才令她念念不忘,一心想要把土豆粉条搞出来。
清黎的白眼恨不能翻到天上去,没好气道:“这只是半成品,当然没有味道。”
秦景珩十分实诚道,“那也不好吃,而且比做肉还要麻烦。”
土豆做成粉时说是半成品,还需要另外加工。
结果现在粉条做出来了,还是半成品。
这一道道工序加起来,比做肉还麻烦,也不知道清黎为什么一心惦记它。
秦景珩很想说,别做粉条了,还不如带段家栋他们多做点肉干,卤肉啥的存着。
但怕对清黎生气怼他,没敢提。
“这又是什么?”秦景珩感觉这东西看起来和粉条大同小异,只不过一个条状,一个颗粒状。
当着清黎的面,没敢直接用手捞,拿了个勺子去捞。
尝了尝,说:“还不如粉条。”好歹粉条还有一点口感上的嚼劲。
清黎拼命告诉自己,这个是队长!第三安全区的龙头老大,不能揍!因为揍不过。不能骂,万一对方记仇,日后给她穿小鞋就不好了。
好不容易把心中暴躁想要揍人地冲动压下后,她面无表情地问这位大佬:“你到底来干嘛的?”
再叨逼叨,她可就要赶人了!
管你是谁!
别说,秦景珩这次过来,还真是有正事找她。
“你昨天不是提议养殖长毛兽,但担心肉质不行吗?我把昨天打的长毛兽送过来,你一会做来尝尝,如果肉没问题,我准备让人养殖起来。”
昨晚回去,他又仔细考虑了一下清黎的提议,觉得可行性非常高。
现在,就差肉质问题没解决了。
只要不是难以入口,问题都不大。
听到他说起正事,清黎脸色这才好看些。
她都差点以为,这货是故意找茬来的。
“行,你把长毛兽放水池边,我一会看着弄。”
秦景珩走过去把存在空间钮里的三头长毛兽放出来,全都是一击毙命,并没有太大的伤口。
长大后的长毛兽不如小时候可爱,颜色也没有小时候那般五颜六色,基本都偏灰白或者深灰。
清黎将做好的漏鱼捞出沥水,迅速调了一个偏酸爽口的料汁搅拌匀,招呼几个徒弟过来尝尝。
“家栋,你们几个忙完手头的活儿,都过来尝尝看。”
至于秦景珩,压根不需要她喊,人已经迈着大长腿过来,问:“我的呢?”
清黎指指桌上摆着的7碗漏鱼,“自己端!”
说完,低头舀了一勺送入口中,似曾相识的味道在口腔蔓延,恍如隔世之感。
总感觉这个味道还停留在上辈子,以前也没觉得这玩意有多好吃,现在尝起来却有如珍馐美味,莫名怀念大学城旁边小吃街阿姨做的漏鱼。
尽管觉得没味道,不好吃。但秦景珩依然在剩下的7碗漏鱼中,挑了看起来漏鱼最多的那一碗。
小心翼翼舀了一勺放进嘴,与刚才毫无味道不同。
这奇怪的粉点点变得口感爽滑,犹如一只只透明的小精灵在嘴里跳动,加上特调的酱汁酸辣爽口,令人欲罢不能,越吃越想吃。