浏一览一器一A一P一P一阅一读一模一式一章一节一显一示一不一全一请一退一出一阅一读一模一式一查一看一完一整一章一节一内一容。
老村长一看李家瞎老太太教授儿媳技艺,其实也很好奇,但是见这边儿该忙的也弄得差不多了。
他继续留在这边儿也帮不上什么忙了,就领着周老太走了,李平安挽留了一阵,但是老头还挺固执,非要去看着乌鳢。
老太太跟李平安送别了老村长之后,又说了两句儿媳妇之后,便指挥着他们准备起来。
因为客人来得匆忙,很多需要提前熬制这蒸煮的东西,都只能现做,本来魏尚这个魏家的大掌柜,是在跟李平安和李家老爷子一起闲聊的,等到看到锅灶里又升起了蒸汽,老李家的人又忙碌起来的时候,眸子瞬间被吸引了。
老太太低着给两个儿媳妇说道,“之前咱们家里太穷,一辈子也吃不到这么好的饭菜,我也没有必要传给你们。”
“现在跟先前不一样了,家里条件好了些,这些顶尖的食材,想要去食肆里吃,家里也没那么多钱,又要招待客人,所以能自己做,就尽量自己做。”
“为娘这套吃法,是当初在府上研究出来的,将来你们条件再宽松些,可以往里面加一些药材,做成药膳,其实更加滋补。”
老太太的做法,很明显是市面上没传播开来的,而且还加入了很明显的岭南特色,一些不起眼的岭南野菜,也被放到了锅灶之中。
见到儿媳妇去拿茱萸,在她的潜意识里,茱萸是好东西,又能调味,还能驱赶体内的湿气。
老太太摇头说道,“顶尖的吃食,可是基本上不放茱萸的,会失了吃食的原本味道。”
“卡拉姆,你们家老夫人做的是什么吃食啊,怎么这么香,我感觉我魂儿都被勾走了,还有那骨头,看着跟玉一样,也是用来做饭吃的吗?”身材高大的魏家家丁,跟着卡拉姆坐在角落里,小声的交谈上。
因为他们离着远一些,看得比较模糊,但是却有了一种朦胧美。
卡拉姆虽然跟他们坐在一起,但是手头没有停着,他在李平安大嫂秦氏那学的编竹笼子的手艺,这会儿正在编筐,做蛇窝的储备。
听到客人的问询,连忙摇头,小声道,“不知。”
这群家丁之中,混迹了一个魏尚的贴身老仆,也算是见过大场面的。
对于跟着少爷来岭南这个事儿,他一直耿耿于怀,觉得少爷受了委屈,自己也跟着遭罪,他一直谋划着帮少爷回到北方。
他这次跟着少爷来七里堡做生意,心里也有些不乐意,觉得这群泥腿子,不必给他们什么好脸色,凭借魏家的招牌,他们不得打着便宜送过去。
至于说,留下吃饭,他更是头疼。
因为在他的意识里,岭南的百姓,离开中原太久了,饮食习惯变得很粗糙,先前他都是刻意引导少爷,远离这些穷酸的。
他可不想让少爷稀里糊涂的害病,然后死在岭南这个鬼地方。
但现在他也被老太太精湛的手艺给吸引了。
那巨大的鱼头,去掉外面的鱼肉之后,露出了里面羊脂玉一样光滑的骨头,老太太手里仅凭一把菜刀,就切下一片又一片的碎骨,不一会儿一座佛塔的雏形就出现了。
华夏的美食,讲究一个色香味俱全。
这贴身老仆觉得,光看两眼,他就食欲大动,这感觉不亚于在魏家的时候,所享受到的福利。
等到鱼汤的味道散发出来的时候,他更是不停地抽搐鼻子,看着那牛乳一样的汤汁,他感觉这一刻,喉咙里分泌出无数的口水。
这一刻,他感觉自己才是没见过世面的穷酸。
不过他依然保持着世家老仆该有的高傲,对身边儿的几个家丁说道,“味道浓郁,但不会刺激鼻腔,使用的也是山林间最鲜嫩的菜蔬,还有那个汤汁的浓郁度,恰到好处,可以说这位老夫人的手艺相当不错,但跟咱们魏家的大厨还是没法比,之前在长安,我经常与少爷一起额,咱们魏家厨师的技艺,那才叫出神入化。”
他觉得自己的想法是没错的。
他现在之所以有这等吃食,是人间美味的感觉,是因为跟着少爷舟车劳顿了许久,肚子里空空的,所以才会忍不住不停地分泌唾液。
对,绝对不是因为自己没有出息。
至于李平安他们这边儿,则比较尴尬。
李平安发现,自己现在已经几乎没法跟魏尚交谈了,这小子的眼睛,一直死死的盯着老太太的厨艺。
时不时的还惊讶地拍一拍自己的大腿,身体上下震颤一大顿。
因为他来了岭南道之后,已经许久没吃过正经的美食手艺了。他才不像是手底下人那么多乱七八糟的心思,老太太一上手,他就发现了老太太的气质不一般。
不算大的灶台,就像是一处精致的战场一样。
她老人家手底下的两个儿媳妇,就像是她手底下百依百顺的士兵一样。
用鱼那白玉一般的骨头雕刻成宝塔,加上汤汁环绕,冉冉升起的烟气,将宝塔衬托得仿佛仙家世界一般。
他悄无声息地将身上的珠玉、玛瑙,以及各种金银首饰全都收起来,品尝此等美味,还穿金戴银,他觉得是对美食的羞辱。
“除了宝塔之外,这红烧的鱼丸丸,还有凉拌的鱼皮,也同样的精致,让人看一眼,就口腹欲大动,”忍不住吞咽了一口唾沫,看了眼自己身边儿一脸淡然的李平安,心中暗暗感慨,“我这新交的朋友不一般啊,谁能想到这么一处农家小院,竟然能做出这么美味的饭菜来呢?哎,看来是我先前太过高傲了,跟民间的豪杰接触不多,浪费了不少机会。”
家里的女娃娃们,心疼李鲲,得了老爷子的命令,把绳子解开,把人救了回来,现在几个小孩儿,单独支了个小桌桌在一边儿。
李亮帮他们收拾着,时不时地瞅一眼同样在咽口水的魏家的家丁们,虽然他也很馋,但是装出一副毫不在意,甚至还有些得意的样子。
老太太拿着汤勺,教育着自己两个儿媳妇,“别看咱们这锅饭菜,少了人家大户人家的香料、酱料,但正因为他原汁原味,反而更有风味,他们城里人可吃不着这个。”
不一会儿的功夫,就开始上饼子了,鱼还需要一段时间。
魏尚有些迟疑地看着眼前卖相不错,香味几乎绝佳的饼子,心里很是犹豫,他能感受到眼前这饼子的诚意。
李平安的大嫂,手艺也很不错,但是他心里念叨着老太太的宝塔。
而且自己也有点胖了,吃那么多羊肉,对身体也不好。
但他一扭头,另外一桌的仆人、家丁已经开始津津有味地吃起来了,连水都不喝,就直接哐哐哐干掉了三四个肉饼。
卡拉姆作为李家的昆仑奴,很懂待客之道,主动将自己手里的饼子送出去。
魏尚家的仆人,也不客气,直接接过来就往嘴里塞。
等吃完一个肉饼之后,才发觉这肉饼竟然是昆仑奴给的,心里起初还有些憋气,但是一想到这肉饼的美味,瞬间就忘记了。
大嫂见肉饼这么受待见,就临时搭了个小灶,给他们又重新做了一批。
哦,这里不得不补充一句。
刚才心里还有点傲气的魏尚家老仆,还没支撑到一鱼三吃上台,就已经被大嫂做的肉饼子征服了。
于是,就对着肉饼子开始猛造。
而一边儿的魏尚看着手底下人吃得这么爽,而且老李家人都有意无意地看向自己,也忍不住了,拿起胡饼就直接开吃。
“嘶!”魏尚就吃了一口,整个人就不好了,他感觉自己本来等待着宝塔的食欲,瞬间现在就开始爆炸了,他一边儿大口大口的吃着饼子,一边儿直接扔掉了世家身份,直接开口赞叹道,“绝,真绝了,大嫂您这手艺,不出去开个饼铺真的亏了。”
外面清脆,入口之后却松润绵软,羊肉油而不腻,吃到肚子没有那种难受的感觉,反而有一股子难以言喻的羊肉香味,让人吃了一个,想吃第二个,根本停不下来。
“这可怎么办?光吃胡饼就吃饱了,那鱼肉还没吃呢,早知道,刚才就不嚷嚷着饿了。”魏尚心里嘀咕着,但是手上的速度却一点不慢。
大嫂他们去了女人那一桌,倒不是老李家不让女人上桌,而是多了魏尚这个大块头,大人这一桌有点放不开了。
此时大嫂眯缝着眼睛,扫视着客人们心满意足的样子,心里很是开心。
觉得自己这一顿努力,没有白费。
别看刚才李鲲挨了揍,这会儿早就忘了,手里抱着饼子,甩开腮帮子,使劲儿往嘴里塞。
不一会儿的功夫,一鱼三吃就做好了。
宝塔肯定是要给魏尚他们这一桌的,但是红烧的狮子头和鱼皮这两道菜,那些仆人、家丁们是可以吃一吃的。
这会儿老仆彻底是福气了,趁着大家伙不注意,偷偷的松了松腰带。
然后接着拿筷子去夹鱼皮,顺带还不忘呵斥一句魏家的部曲们,“都稳重些,在外面做客,切莫丢了魏家的风度。”
那几个家丁瞬间不乐意了,皱着眉头,直接反驳道,“老叔,您能不能要点面皮,让我们稳重些,您怎么不看看您这一筷子夹了多少?”
“咱们这边儿才多少菜,您这一筷子干掉了那么一大块!”
那家丁很是夸张的形容道。
老仆有些脸红的说道,“我是年纪大了,不想跟你们抢饼子,你们年轻多吃点肉,没准还能长一长身体呢。”
而另外一边儿的魏尚就相当难受了,刚才他吃了不少肉饼子了,这会儿感觉胃口已经没有那么大了。
但是刚才那红烧鱼丸他只是吃了一口,就感觉自己错了。
而且是大错特错,自己刚才就不该吃一口饼子。
他吃了口鱼丸,又赶忙将筷子夹起鱼皮,好了,直接悔恨加倍。
一边儿的老太太,夹了一口自己做的饭菜,很是满意地小口嚼着,看着狼吞虎咽的魏尚,忍不住扭头看向自家老头,“这大户人家的孩子现在怎么都这样了?这是来了岭南吃不上饭吗?”
对着鱼丸和鱼皮一顿猛干之后,魏尚又盯上了鱼脆羹。
“老夫人,您这这这,”嚼着骨头,喝着汤,魏尚感觉自己的魂儿都飞了,这一刻他有了重回长安的感觉,“您这手艺实在是太厉害了,刚才我吃大嫂做的饼子,就感觉是岭南道相当不错的美味了,没想到吃了您做的鱼,我感觉这是我这辈子吃过最好吃的饭菜。”
“就您这水平,连皇宫里的御厨,都未必能比得过。”
魏尚对吃先前没有多大的关注,只是来了岭南道,受了委屈多了之后,开始觉得嘴上的日子难过,今天可真的是开了眼了,即便是肚子一再地告诉自己,不能吃了,他也拼命的往嘴里塞。
见老太太笑而不语,“真的老夫人,您这宝塔,不仅仅好吃,而且每一层塔都有独特的味道,就像是佛经上说,每登一层楼,都能有不同的人生领悟一样,您这已经不是饭菜了,您这是禅理。”
李平安也在喝老太太做的脆鱼羹,里面放了些时下岭南道的野菜,虽然经过勾芡之后,汤汁显得略微浓稠,但在李平安看来,花花绿绿的还挺好看。
一勺子放进嘴里,鱼汤的鲜味,以及岭南道蔬菜独特的清香味道,在口腔之中爆炸。
“唔!吃不动了!真的太舒服了。”魏尚吃了一身的汗,整个人都有一种飘飘欲仙的感觉。
老太太笑着张开嘴,对魏尚说道,“魏公子若是喜欢,以后可以常来家里坐坐,老婆子年纪大了,干不了啥大事,但给你做些吃食还是可以的。”
如果说,先前魏尚留在老李家吃饭,纯粹是为了了解老李家,跟李平安拉近关系,这会儿想法就完全不一样了。
老太太用一顿饭就征服了魏尚,想着自己只是登门,老太太就亲自下厨,并且为了表示对自己的尊重,还做了那么美味的饭菜。
最主要的是太好了,而且自己一时半会也离不开岭南,到时候自己肯定少不了厚着脸皮来蹭吃蹭喝,当下心一横,起身跪在地上,“老夫人,我跟平安投缘,对您也是一见如果,感觉有一股特别的情分,想拜您为义母,还请您成全。”
李平安赶忙去拉,“你拜我娘为义母,你跟我商量过吗?您先起来。”
这也太突然了,打了李平安一个措手不及。