叶明毫不犹豫的说:“控制火候,我做菜如果一定要说有诀窍的话,那就是对火焰的控制,对火候的掌握。
什么时候应该放油,什么时候应该放葱花,什么时候应该下锅,什么时候出国,什么时候收汁、
焯水水...
......
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