小饭馆儿[美食] 第18章 第18章

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中午忙完，爸爸出去练练走路，妈妈陪着去，员工趴在桌上休息。

张向雪和谢玲玲觉得无聊，想看电视，她们问唐稀要不要一起看。

唐稀索性不想了，放松一下。

手机就横放在桌子上，靠着筷子桶，唐稀坐在中间。

张向雪：“男主什么时候知道女主喜欢他呀，急死了。”

谢玲玲：“久着呢，他们在一起后很虐的。”

张向雪：“女二好讨厌，都分手了还缠着人家做什么？”

谢玲玲：“越来越讨厌男主了，都分手了还允许这女的挽着手臂！”

唐稀左看看右看看，她理解不了，这么激动干什么，反正最后他们肯定在一起啊。

她不喜欢看这种暗恋的，猜来猜去的，但仍旧坐着，女主一直说面包饼，这面包饼到底什么，直到剧情切换了，面包饼还没出场，唐稀坐不住了。

“前面几集出现过面包饼吗？”

他们两人还沉浸在剧情里，“啊？”

唐稀再次强调，“面包饼！前面几集出现过吗？”

“哦哦，没有。”谢玲玲回想了下，“不过这个电视剧有小说原著，里面好像有讲面包饼。”

唐稀直接掏出手机，问了原著名字开始搜，有点失望，里面只讲了是油炸的面包。

她站起来，你不写，那我来做不行嘛！

面包要炸，什么样的面包能炸，面包本来就油，炸了就油得没法吃了，吐司倒可以。

那怎么炸呢？

她搜索了下脑海中的各种中西合璧的做法，有了主意，正好今天短视频的内容也有了。

就做面包饼！

吐司厨房没有，她去附近超市买了一袋原味吐司和一支炼乳。

看到唐稀手里拎着的吐司，张向雪和谢玲玲也不看电视了。

“小稀姐，我们也想看面包饼怎么做。”

“行啊，不过不能说话，我要录视频。”

回到厨房，唐稀架起手机支架开始做。

其他食材还有鸡蛋液和面包糠。

整块吐司太大，炸出来的形状也不能叫饼了，唐稀将吐司对半切，切成长方形，这就有点饼干的形状了。

切好的吐司一块块放入鸡蛋液中，浸到手指按按有蛋液溢出的程度。

接着再一块块裹面包糠，四面裹满。

油锅加热至六成熟，筷子伸进去会冒泡，把一块块裹了蛋液和面包糠，体重加倍的吐司放进油锅炸。

最外层的面包糠一接触到热油，碳水在高温下产生‘美拉德反应’，类似面包刚出烤箱的甜香味随之而来。

稍过几秒，热油接触整块吐司，蛋液受热凝固，蛋香味混合着甜香味，融合在空气里。

面包糠颜色由淡黄色变为橙黄色，再翻一面炸，炸好捞出，放到垫了吸油纸的盘子里。

吸油纸瞬间变透明，再换另一张吸油纸。表面多余亮光闪闪的油全部吸干，放到长方形的扁平盘子上摆盘。

谢玲玲以为完成了，激动地要说话，被张向雪眼疾手快捂住嘴巴。

唐稀将炼乳挤在盘子凹陷处放蘸料的地方，拍了个特写，给他们做了个‘ok’的手势。

“太香了！”谢玲玲卡在嘴边的话终于说出口。

“小稀姐，你太厉害了。”

唐稀把盘子端出去，“我就凭感觉做的，不知道和书里讲的像不像。”

“这就是我心目中面包饼的样子！”

“我没看过原著，不过我感觉小稀姐做的比书里的肯定只好不差的。”

唐稀给他们每人一个小碟子挤上炼乳，“吃吃看吧。”

“嗯嗯。”

她们直接上手，最外层炸的脆脆的面包糠还有点烫，张向雪咬了一口，都能听到牙齿咬下去脆脆的声音。下一秒的口感又是绵软的，卡茨卡茨，又软软绵绵，碳水满分！

不蘸炼乳都那么好吃了，加了得多好吃啊？

不过小稀姐特意配了炼乳，一定有她的道理。

张向雪蘸了点炼乳。

她眼睛亮了，脑袋里只有一个最朴素的词——完美。

她不知道怎么形容，仿佛炼乳天生就该配这个面包饼。

不蘸炼乳是淡淡的甜，加了炼乳，奶味和甜味与油炸的香味相互碰撞，碳水满分直接上升到多巴胺爆表。

满足！幸福！

唐志国和张芸走路回来，也吃了好几块。

他们店门没关，有个六七岁的小男孩抱着玻璃门探头问：“你们在吃什么呀？”脸上写着‘我也想吃’。

“面包饼，很香的，你要不要尝尝看？”张芸朝他招手。

小男孩边进来边说：“那我尝尝看好吃不好吃。”

大家被他给自己找的台阶逗笑了。

张芸说他是隔壁卖电瓶车店的小孩，她给他找了个盘子，放了几块，“拿回家和你爸爸一起吃。”

小男孩点头，双手接着盘子，唐稀又给他拿了个碟子放炼乳。

张芸怕他走路不稳，还是决定替他端过去。

小男孩爸爸正在给人家修电瓶车，他都没发现儿子刚刚溜到隔壁去了。

“韬韬，你什么时候溜出去的？”

韬韬声音很轻，“隔壁太香了。”

张芸把盘子递给韬韬爸爸，他手在裤子上蹭掉点灰，“这怎么好意思？”

“我女儿做了很多，你们也尝尝看。”张芸和韬韬爸爸用江城话说。

韬韬爸爸摸摸儿子头，“我都不知道你脸皮这么厚的。”

韬韬转头要挣脱爸爸的大掌。

张芸回来，不打扰他们吃东西。

唐稀在剪刚才拍的视频，她之前一直觉得拍拍挺方便的，但镜头删删减减，又要凑好时间，也挺麻烦的。

她几乎把所有耐心都用在厨房了。

瞪着眼睛剪了四十分钟，终于把面包饼这期发出去了，索性成片不错。

发出去后，她就没管。

韬韬爸爸进来还盘子，“面包饼太好吃了，韬韬算是挑食厉害的，大半都是他吃的。”他嘴里一直说着感谢和不好意思。

张芸接过盘子，“客气什么，都是隔壁邻居，以后韬韬要吃就让他过来，我们这里就吃得多。”

面包饼反应不错，唐稀自己也觉得还行，晚上每个桌上都送了一份面包饼。

身为厨师，一做出点什么新东西来，就想让食客都尝尝。

食客看到新奇的菜，又是免费的，也喜欢拍拍视频发上去。

周一，饭店休息，唐稀睡到十点，此时她的名字已经上到热搜第五位。