穿书七零:我有一栋百货大楼 第六百八十五章 自助午餐

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“嫂子，我没有别的意思，你可千万别生我的气啊。”

“不，我没有生气，我在想一件事的可行性。”

闻言，翠芬立刻闭嘴抿唇，连大气都不敢出，生怕自己的呼吸声会惊扰到徐婉宁思考人生大事。

过了好半晌，徐婉宁总算停止了冥思，问翠芬：“咱们酒楼，有没有生意不太好的阶段？”

“早上九点到十一点之间吧。从十一点二十开始，顾客就慢慢多起来了，十二点到十二点半达到高峰期。”

“十二点到十二点半这个时间段里用餐的客人，消费水平如何？”

翠芬翻开账本，指着其中几页，“嫂子你可以看看，其实中午十二点到十二点半，以及下午五点到五点半这两个时间段来用餐的客人，消费并不高，基本上都是花最少的钱填饱肚子。反倒是其他时间段的顾客吃的会多一点。”

徐婉宁了然。

“我有一个大胆的想法，等会儿要找东子落实一下，咱们现在先来盘账吧。”

三个月没有盘账，账目上的金额已经超过了两万。

当然，这两万块钱里，其中一部分是徐婉宁的“成本”。

她隔三差五就会从空间里拿一些米面和肉类出来，要么自己送来酒楼，要么林安帮她送，或者将东西放在她买的房子里，让东子自己去拿。

虽然麻烦了一点，但最大限度地减少了开支，毕竟她空间里的东西，不花钱。

而每天要用的新鲜蔬菜，以及一些不经放的东西，会每天去采购。

一开始是几个大厨轮番去，但自从毛强军趁机捞钱的事情暴露后，买菜的事儿就是东子全权接手了。

即便如此，除过东子估算过后的“成本”，三个月的净利润也达到了一万八千多块钱。

比起之前，每个月高出了差不多一千块钱左右。

徐婉宁当着翠芬的面将钱清点了一遍，随后拿出了答应分红的部分，递给了翠芬：“这是你和东子的分红，你先拿着。”

望着面前一沓厚厚的大团结，翠芬连连摆手：“嫂子，我们跟你借的买房钱还没有还完呢，等什么时候钱还完了你再给我们就是了。”

“我看了账本，你们俩这几个月的工资都没拿。眼瞅着耕鸣马上就要去托儿所了，要置办的东西还多着呢，身上没点钱怎么行？再说了，你们俩难道打算还完钱就不跟着我干了？”

“当然不是了，我们可是打算跟着嫂子干一辈子的！”

“既然这样，那晚两年还钱又有什么关系？反正你们会给我利息，我也不吃亏，不是吗？”

“那……我就收下了？”

“收下吧。你先数一数。”

翠芬数了一遍：“不多不少，正正好。”

徐婉宁又从那堆钱里拿出来了二十来张大团结。

“我刚才进来的时候注意看了，不论是服务员还是厨师，表现的都很好，尽管很忙，但没有忙中出错。这段时间高强度工作，大家也确实辛苦了，所以这笔钱，就当做给大家发福利了，每人一张，多出来的，就留作流动资金。”

“行，那我等会儿就发给他们。”翠芬将钱接下来了。

虽说大家都拿到了相应的工资，也会根据忙碌的程度获得相应的抽成福利，但她也清楚，有的时候小小的奖励，更会调动人的积极性。

“那我先下去了，嫂子你把账本看完，放在桌上就行，我晚上回来收拾。”

“好。”

徐婉宁退出了房间，还体贴地将门关上了。

徐婉宁将钱放进了空间的铁盒里。

时至今日，她所有的积蓄加起来，已经高达五万之多。

在八十年代初，这可是一笔不小的钱。

但未来通货膨胀的速度，可比房价膨胀的速度快多了。

今年的五万多，购买力甚至比肩后世的百万。

这笔钱要是存在银行里吃利息，钱会越来越贬值，倒不如拿来置办点东西。

比如说房子。

比如说金子。

毕竟，只有这两样东西，不会贬值。

但徐婉宁有不想买太多的房子，一家人够住就行，买的太多，只会无形之中干扰了房市。她不想自己穿书带来的蝴蝶效应影响到其他人。

徐婉宁一边在心里盘算着这笔钱能用来做什么，一边慢吞吞地下楼。

“嫂子，饭菜已经给你的朋友送进去了，她们还在等你一起用餐。”

“翠芬，你帮我跟她们说一声，让她们先吃，不用等我。我跟东子聊点事儿。你说完以后快点下来。”

“知道了嫂子。”

东子搓着手问徐婉宁：“嫂子，你想跟我说什么？”

“我刚才看了账本，也问了翠芬，发现了一个问题。每天用餐人数最多的时间段，顾客的消费水平反而是最差的。针对这个情况，我想到了一个解决办法。”

“什么解决办法？”东子迫不及待地问道。

徐婉宁清了清嗓子，说道：“咱们可以支一个摊子，卖自助午餐。”

“自助午餐？”东子重复了一遍：“这是什么意思？我不是很能理解。”

“八毛钱可以吃两荤一素，自己选菜，二合一的米饭，吃完以后还能免费续加，并且菜汤也是免费喝的，可以无限续。”

“六毛钱是两荤，五毛钱一荤一素，其他的都跟上面一样。你觉得怎么样？”

东子都快忍不住给徐婉宁拍手叫绝了，“嫂子，这么好的注意，你究竟是怎么想到的？”

徐婉宁笑的有些心虚。

这可不是她想到的，不过是她借鉴了后世的卖法。

“嫂子，菜的分量怎么算？”东子问道：“两荤一素才八毛，咱们会不会亏本？”

“亏是肯定不会亏的，只不过赚的少一些罢了。来吃饭的人，自备碗或者饭盒，打完饭菜以后，可以在咱们这儿吃，也可以端回家自己吃。”

“至于分量，就以勺子为准。每道菜一勺，荤菜的话，每道菜确保会有四到五块的肉，根据肉块的大小来定夺。如果是炒肉丝这一类的，至少得占据勺子的四分之一。”